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TORISEI  HANARE  OMIYA

鳥せいHANARE大宮

鳥せい HANARE 大宮店

大宮の隠れ家で味わう、
焼き鳥とワインが織りなすハーモニー

埼玉県大宮駅東口からすぐの好立地にありながら、隠れ家的な雰囲気が漂う空間が魅力です。シンプルながらも複雑な味わいを追求した焼き鳥は、職人技の光る逸品。タレや塩はもちろん、焼き加減へのこだわりが一串一串に表現されています。また、オーガニックワインや自然派ワインを中心としたラインナップは、焼き鳥とのペアリングに最適。埼玉県産クラフトビールや自家製ジンジャーエールといった多彩なドリンクも取り揃えています。落ち着いた洋風の店内で、ワインと焼き鳥の贅沢な時間を楽しみながら、大切な人と特別なひとときをお過ごしください。

非日常を味わう大人の隠れ家

「鳥せい HANARE」は、焼き鳥専門店らしからぬ洗練された洋風の内装が特徴です。落ち着いた照明が柔らかく空間を包み込み、シックなインテリアが非日常的な雰囲気を演出。友人や家族と寛げる広々としたテーブル席や、職人の技を間近で楽しめる臨場感あふれるカウンター席が用意されています。特にカウンター席では、焼き鳥が焼き上がる様子を眺めながら、職人との会話を楽しむこともできます。日常を忘れさせてくれる特別な時間を提供し、焼き鳥とワインを味わう大人のための隠れ家的空間です。

一本の串に込めた職人技、焼き鳥の新境地

「鳥せい HANARE」の焼き鳥は、名店「鳥よし」直伝の技術を駆使して作られる、まるで芸術品のような逸品です。厳選された銘柄鶏を使用し、素材の旨味を最大限に引き出すため、焼き方からタレの付け方に至るまで細部にこだわっています。タレは何度も重ね焼きを行い、深みのある香ばしさを実現。ホロホロ鳥や地鶏を使い分けた串焼きは、豊かな風味と柔らかな食感が特徴です。さらに、オーガニックワインや自然派ワインとのペアリングで、焼き鳥の新たな楽しみ方を提案。伝統と革新が織りなす焼き鳥を、ぜひご堪能ください。

コース料理

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ

鳥せいHANARE
「HANARE」コース
6,600円 (税込)
鳥の煮込み、焼鳥、野菜串、鶏クリームコロッケ、〆ご飯物など

・お通し ・HANAREのサラダ ・鳥の煮込み ・お口直し ・焼鳥4本 ・野菜串2本 ・鶏クリームコロッケ ・ご飯物 (親子丼、合鴨キーマカレー、鶏白湯ラーメン) ・デザート

お品書き

焼 鳥

【 おまかせ串焼​ 】希少部位や野菜焼きをを織りまぜてお出しする、おまかせも承ります。

(​こちらはストップ制となります。)

石黒農園のホロホロ鳥 もも

550円

石黒農園のホロホロ鳥 手羽

550円

ねぎま

390円

ささみ梅

390円

やげん なんこつ

390円

せせり

500円

うずら卵

390円

石黒農園のホロホロ鳥 むね

550円

はつ

280円

さび焼き ささみわさび

390円

つくね

390円

自家製ぼんじりベーコン

440円

上皮 むね皮

500円

カマンベール

440円

野 菜 焼

ピーマン

280円

にんにく串

330円

マッシュルーム

330円

アスパラ

440円

ミニトマト

330円

エリンギ

330円

銀杏

440円

季節の野菜

440円〜

​前 菜 

大人気 レバームース

1,100円

ピクルス

550円

季節の和え物

660円

鶏のジャーキー

880円

チーズ3点盛り

1,100円

漬物盛り合わせ

550円

パクチー冷奴

660円

鳥レバーのたまり醤油漬け

660円

よだれ鳥

880円

パテ・ド・カンパーニュ

1,210円

サラダ

ポテトサラダ

660円

砂肝パクチーサラダ

1,100円

野菜スティック

990円

HANAREのサラダ

1,320円

当店のおすすめ 岩手県花巻市 「石黒農園のホロホロ鳥」

「女王」評されるホロホロ鳥

​肉質は柔らかく、ジューシーな旨味に溢れる鳥。日本での飼育が難しく、フランス料理界でも高級食材として知られています。まさに女王と呼ばれるに相応しい繊細さ。是非ともご賞味ください。

​逸品料理

名物 鶏もも肉の唐揚げ

770円

鳥の煮込み・ガーリックトースト添え

880円

チキンカツサンド

1,320円

鳥グラタン

1,320円

軟骨の唐揚げ

770円

チーズだし巻き卵

1,100円

鳥クリームコロッケ

1,320円

御飯物

名物 粗挽き肉の親子丼

990円

合鴨キーマカレー

880円

そぼろ丼

990円

鶏白湯ラーメン

880円

甘味

 〜 自家製プリン 〜  550円

お土産

そぼろ弁当 

〜 ねぎま・しし唐入り〜   1,980円

鳥唐揚げ〜 3個入り〜   1,320円

出し巻玉子   1,100円

お新香   550円

自家製プリン  550円

​お飲み物

サッポロ ソラチ

750円

生ビール

コエドビール

880円

毱花-Marihana- セッションIPA

コエドビール

990円

紅赤-Beniaka- オリジナルのアンバー

オペラ・ブリュット 200ml

1,100円

スパークリングワイン

デュワーズ(ハイボール)

660円

ウィスキー(+300円で大ジョッキ変更可)

イチローズモルト(モルト&グレーン)

1,100円

ウィスキー(+300円で大ジョッキ変更可)

シャリシャリ生レモンサワー

750円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

山椒ハイボール

880円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

すだちサワー

660円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

緑茶ハイ

660円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

特選梅酒 庭のうぐいす

770円

果実酒(炭酸割り/ロック/水割り)

鳳凰美田 桃酒

770円

果実酒(炭酸割り/ロック/水割り)

じゃばら酒-和歌山県北山村産 - 幻の柑橘果実酒 -

770円

果実酒(炭酸割り/ロック/水割り)

シャリシャリ生レモンスカッシュ

660円

ソフトドリンク

緑茶

440円

ソフトドリンク

コーラ

550円

ソフトドリンク

JA会津のトマトジュース

660円

ソフトドリンク

サッポロラガー 赤星

750円

中瓶

コエドビール

990円

白-Shiro- ヘッフェ・ヴァイツェン

ノンアルコールビール

660円

ノンアルコール

グラスワイン(赤・白)

880円〜

別頁のワインリストをご参照ください

デュワーズ(12年)

880円

ウィスキー(+300円で大ジョッキ変更可)

イチローズモルト(モルト&グレーン)

Bottle 16,280円

ウィスキー(ボトル)キープは3ヶ月間とさせていただきます

JA会津トマトハイ

880円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

川越棘玉ジントニック

880円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

梅干しサワー

660円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

ジャスミンハイ

660円

サワー(+300円で大ジョッキ変更可)

鳳凰美田 柚子酒

770円

果実酒(炭酸割り/ロック/水割り)

鳳凰美田 あらごしみかん

770円

果実酒(炭酸割り/ロック/水割り)

自家製ジンジャエール

660円

ソフトドリンク

ウーロン茶

440円

ソフトドリンク

ジャスミン茶

440円

ソフトドリンク

ワイナリーのぶどうジュース

660円

ソフトドリンク

Sparkring&Champagne
スパークリング&シャンパーニュ

サンマモルワイナリー 津軽ワイン ブラッシュ

​青森県津軽地方

(スチューベン)
スチューベン生産量日本一を誇る青森県の中でも、とくに有名な産地 津田町産100%使用。木イチゴや桃のような甘酸っぱい香り。フレッシュで爽やかなキレが楽しめる、アルコール度数10.5%の辛口スパークリング。

Bottle 6,050

クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール

​フランス/アルザス

(ピノ・ブラン等)
きめ細かな泡立ち。洋梨やリンゴのような鮮やかな香り。柔らかな味わいに、綺麗な酸とミネラルが後味に広がる。

Bottle 8,250

モエ・エ・シャンドン アンペリアル ブリュット

​フランス/シャンパーニュ

(シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)
シャンパーニュで迷ったならこれ!説明不要なほど世界中で愛されるシャンパーニュ。新鮮で豊かな果実の香味。しなやかで心地よい軽やかさとミネラル。

Bottle 18,700

ドン・ペリニヨン

フランス/​シャンパーニュ

(シャルドネ)
シャンパーニュ地方で最も広大な畑で、素晴らしいブドウのみを使う贅沢さ。10年以上の熟成による奥行きは、さすがの一言。どこまでも続く深い味わいと余韻。シャンパーニュの起源となった、いわずと知れた逸品。

Bottle 66,000

タケダワイナリー  サンスフルブラン

​山形県上山市

(デラウェア)
屈指の人気を誇るサンスフルブラン。完熟パインのような南国フルーツの香りと、デラウェアをそのまま食べたようなフルーティさ。軽快で軽やかな味わいが楽しめます。

Bottle 6,050

ドラビエ ブリュット・ナチュール

​フランス/シャンパーニュ

(ピノ・ノワール)
自然派シャンパーニュの代表格。リンゴや柑橘系の華やかな香り。ピノ・ノワールならではのふくよかで複雑な風味。
柔らかでバランスの良いシャンパーニュ。

Bottle 13,200

ローラン・ペリエ キュベ・ロゼ【ロゼ】

フランス/​シャンパーニュ

(シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)
英国王室御用達の名門シャンパーニュ。もぎたてのサクランボやイチゴ、赤い果実を想わせる豊かなアロマ。ふっくらとした口当たりとまろやかさ。鶏料理との合性抜群です。

Bottle 35,200

White Wine
白ワイン

シャトーヴィラン

フランス/​プロヴァンス

(ブール・ブラン他)
南国の風香るプロヴァンス。トロピカルフルーツのような柔らかい果実味と、ほんのりとしたハーブの爽やかさ。温かみのあるふくよかな、旨味のある辛口です。

Bottle 4,950

ポニー甲州

​山梨県 駒園ヴィンヤード

(甲州)
ブドウの苗の栽培から醸造まで、すべて手掛ける近藤さんの愛が詰まったワイン。青りんごやメロンのような華やかな香り。なめらかな口当たりと、まるみのある心地よい酸は、シンプルな鶏料理との相性抜群です。

Bottle 5,500

アクロバット

​アメリカ/オレゴン

(ピノ・グリ)
パイナップルのような甘みのある香りに、ライムなどの柑橘系の爽やかさ。トロピカルで柔らかい果実の旨味が口いっぱいに広がります。後味も爽やかな、どこかほっとする優しい味わい。

Bottle 6,050

オート・ピスト

フランス/​ラングドック

(シャルドネ)
たっぷりとしたまろやかな果実味。バニラを思わせる芳ばしい樽熟成の風味。まろやかでふっくらとしたボディの、満足感の高いシャルドネ。

Bottle 7,480

プティット・コンフェクション

フランス/​ロワール

(ソーヴィニョン・ブラン)
よく熟したグレープフルーツのような旨味のある爽やかさ。フルーティでまろやかさがありながら、スッキリとした心地よい後味が食欲をそそる。

Bottle 5,280

カンフーガール

​アメリカ/ワシントン

(リースリング)
白桃や白い花のようなフローラルな香り。柑橘系のフルーティでまろやかな果実味に、スッキリとした綺麗な爽やかさ。

Bottle 6,050

シャブリ ラ・ピエレレ

フランス/​ブルゴーニュ

(シャルドネ)
シャブリらしいスッキリとした華やかさ。軽快でキレのある味わい。重たすぎず、飲み飽きしないバランスの良い味わい。

Bottle 6,600

Orange Wine
オレンジワイン

ジョージアン・サン ムツヴァネ

アメリカ/​ジョージア

(カフリ・ムツヴァネ)
オレンジワイン発祥のジョージアワイン。オレンジワインが初めての方にもオススメ。熟したアプリコットや洋梨のようなトロピカルさ。蜂蜜や紅茶のような心地よい余韻がくせになります。

Bottle 5,720

プレステージ・クラス オレンジ

​山梨県甲州市

(甲州)
山梨の名門ワイナリー ルミエールの上級(プレステ-ジ)ワイン。熟したバナナやトロピカルフルーツのような華やかさ。爽やかな柑橘の風味が口に広がる、バランスの良いオレンジワイン。

Bottle 6,820

Red Wine
赤ワイン

メルロー

フランス/​ラングドック

(メルロー)
女性醸造家が手掛けるエレガントスタイル。太陽をたくさん浴びたような、たっぷりとしたジューシーな果実味。まろやかでバランスの良い、やさしい味わいのメルロー。

Bottle 4,950

ジンファンデル

アメリカ/カリフォルニア

(ジンファンデル)
世界中で愛されるブランドの一つ。ブラックベリーやカシスのような凝縮感。ほのかな甘みと、ボリューム感のあるボディ。

Bottle 6,050

アクロバット

​アメリカ/オレゴン

(ピノ・グリ)
パイナップルのような甘みのある香りに、ライムなどの柑橘系の爽やかさ。トロピカルで柔らかい果実の旨味が口いっぱいに広がります。後味も爽やかな、どこかほっとする優しい味わい。

Bottle 6,050

ジュヴレ・シャンベルタン

フランス/​ブルゴーニュ

(ピノ・ノワール)
緻密で凝縮感と複雑さを併せ持つ、かのナポレオンも愛したという、まさにワインの王、「王のワイン」。

Bottle 16,500

アルガーノ クラン

日本/ 山梨県

(マスカットベリーA)
日本固有の品種マスカットベリーAとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。豊かな果実柔らかい酸、丸みのある渋みのバランス。焼き鳥のタレとの相性抜群。

Bottle 5,500

カンフーガール

​アメリカ/ワシントン

(リースリング)
白桃や白い花のようなフローラルな香り。柑橘系のフルーティでまろやかな果実味に、スッキリとした綺麗な爽やかさ。

Bottle 6,050

​グラーヴ 樽熟成

フランス/​ボルドー

(カベルネ・ソーヴィニョン主体)
コーヒーのような芳ばしい香り。カベルネ・ソーヴィニョンらしい力強く、しっかりとした凝縮感。ボリュームがありながら、上質でエレガントな味わい。

Bottle 10,780

店舗情報

店舗詳細

営業時間・定休日

火・水・木・金・土・日

11:30 - 14:30

17:00 - 23:30

 

定休日:月(​不定休​有り)

お支払について

​サービス料・チャージ:無

会計方法:テーブル /レジ

カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済:利用可

お席について

[ 2 6 席 ] ※貸切不可

​(カウンター10席4人テーブル4つ)

[ ​全席禁煙 ]

アクセス

JR各線 大宮駅 東口から徒歩約4分

大宮駅から282m

駐車場:無し

お車でお越しの際は近隣の有料駐車場をご利用ください

サービスその他

[ 年齢制限無し]

​お子様用のお席、お子様メニューのご用意はございません。お子様はテーブル席のみへのご案内となります。​​

お店より

こだわりのワインと焼鳥が絶品。

岩手県盛岡直送のホロホロ鳥が味わえる店。

お昼は自慢の羽釜で炊く白米をこだわりのおかず、季節の一品と多彩な副菜で召し上がっていただけます。本数僅かしか取れない希少部位もお楽しみいただけます。ご来店お待ちしております。

鳥誠HANARE・ロゴ

鳥せい HANARE 大宮店

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​ご質問やご意見などありましたら、お気軽にご連絡ください

ありがとうございました。

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